Hamton by Hilton Konstanz

Hampton by Hilton Konstanz – Küchen-, Buffet- und Barplanung

Standort · Branche
Konstanz · Hotellerie

Projektüberblick

Projektart:
Hotelneubau · Großküchenplanung · Buffetplanung · Barplanung

Leistungsumfang:
Komplette Küchenplanung · Spülküchenplanung · Lagerplanung · Buffetplanung · Barplanung · technische Ausarbeitung · Lieferung · Montage durch Partnerunternehmen

Umsetzung:
August 2021

Ausgangslage

Für den Neubau des Hampton by Hilton in Konstanz wurden wir mit der Planung und Ausstattung der gastronomischen Bereiche beauftragt. Der Leistungsumfang umfasste die Hotelküche einschließlich der zugehörigen Spül- und Lagerzonen sowie die Planung des Buffet- und Barbereichs.

Eine wesentliche Anforderung bestand darin, die technischen Einrichtungen funktional auf den Hotelbetrieb abzustimmen und gleichzeitig die öffentlich zugänglichen Bereiche passend zum Gestaltungskonzept des Hotels zu entwickeln.

Projektziele

• Vollständige Planung der gewerblichen Hotelküche
• Integration funktionaler Spül- und Lagerzonen
• Abstimmung der Küchenbereiche auf die betrieblichen Abläufe
• Planung eines Buffetbereichs passend zum Hoteldesign
• Integration der erforderlichen Buffet- und Ausgabetechnik
• Entwicklung eines Barbereichs mit funktionaler technischer Ausstattung
• Lieferung und Montage der geplanten gastronomischen Einrichtungen

Unsere Lösung

Wir entwickelten eine vollständige Planung für die gastronomischen Funktionsbereiche des Hotelneubaus. Im Mittelpunkt standen die Hotelküche sowie die zugehörigen Spül- und Lagerzonen. Die einzelnen Arbeitsbereiche wurden hinsichtlich ihrer Anordnung und technischen Ausstattung auf die Anforderungen des Hotelbetriebs abgestimmt.

Für die Küche planten wir die erforderlichen Edelstahlmöbel, Arbeitsflächen und thermischen Geräte. Die Ausstattung umfasste unter anderem gewerbliche Küchengeräte, Vorbereitungsflächen sowie die notwendigen Spül- und Lagereinrichtungen.

Der Spülbereich wurde mit einer gewerblichen Spülmaschine, den zugehörigen Arbeitsflächen und Edelstahlmöbeln ausgestattet. Dabei wurde auf eine funktionale Anordnung der einzelnen Komponenten geachtet.

Ein weiterer Bestandteil unserer Arbeit war die Planung des Buffetbereichs. Die Buffetmöbel wurden passend zum Gestaltungskonzept des Hotels entwickelt und mit den erforderlichen technischen Einrichtungen ausgestattet. Die Kombination aus zurückhaltenden Oberflächen, farblich abgestimmten Möbelfronten und Glasaufbauten ermöglicht eine funktionale Speisenpräsentation.

Ergänzend dazu planten wir den Barbereich einschließlich der benötigten technischen Ausstattung. Die Arbeitsflächen, Kühlmöglichkeiten und weiteren Komponenten wurden entsprechend den Anforderungen des Barbetriebs vorgesehen und in die Gestaltung integriert.

Neben der Planung übernahmen wir die Lieferung der gastronomischen Ausstattung. Die Montage erfolgte durch eines unserer Partnerunternehmen. Damit begleiteten wir das Projekt von der technischen Planung bis zur Umsetzung der Küchen-, Buffet- und Barbereiche.

Ergebnis & Mehrwert

• Ganzheitliche Planung der gastronomischen Bereiche eines Hotelneubaus
• Funktionale Küchen-, Spül- und Lagerbereiche
• Buffetbereich mit integrierter Technik und abgestimmtem Design
• Barbereich mit funktionaler technischer Ausstattung
• Verbindung von gastronomischer Funktionalität und Hotelgestaltung
• Planung und Lieferung mit anschließender Montage durch ein Partnerunternehmen

Projektstatus

Projektstatus: Abgeschlossen

Fertigstellung: August 2021