the Niu Star Sindelfingen

the niu Star Sindelfingen – Großküchen-, Buffet- und Barplanung

Standort · Branche
Sindelfingen · Hotellerie

Projektüberblick

Projektart:
Hotelneubau · Großküchenplanung · Buffetplanung · Barplanung

Leistungsumfang:
Komplette Küchenplanung · Spülküchenplanung · Buffetplanung · Barplanung · Kühl- und Lagerplanung · technische Ausarbeitung · Lieferung · Montage durch Partnerunternehmen

Umsetzung:
Oktober 2021

Ausgangslage

Für den Neubau des Hotels the niu Star in Sindelfingen wurden wir mit der vollständigen Planung und Ausstattung der gastronomischen Funktionsbereiche beauftragt. Der Leistungsumfang umfasste die Hotelküche, den Spülbereich, die Bar, das Buffet sowie die erforderlichen Lager- und Kühlflächen.

Ziel war es, sämtliche Bereiche funktional aufeinander abzustimmen und eine technische Gesamtlösung zu entwickeln, die den Anforderungen des täglichen Hotelbetriebs entspricht. Neben der Planung sollten auch die Lieferung und Montage der gastronomischen Ausstattung realisiert werden.

Projektziele

• Vollständige Planung der gewerblichen Hotelküche
• Integration eines funktionalen Spülbereichs
• Planung der erforderlichen Lager- und Kühlflächen
• Entwicklung eines auf den Hotelbetrieb abgestimmten Buffetbereichs
• Planung der technischen Ausstattung des Barbereichs
• Funktionale Anordnung der Arbeits- und Vorbereitungsflächen
• Lieferung und Montage der geplanten gastronomischen Ausstattung

Unsere Lösung

Wir entwickelten eine vollständige Planung für die gastronomischen Bereiche des Hotelneubaus. Dazu gehörten die zentrale Hotelküche, der Spülbereich sowie die erforderlichen Kühl- und Lagerflächen.

Bei der Küchenplanung berücksichtigten wir die notwendigen Arbeitsflächen, Edelstahlmöbel und thermischen Geräte. Unter anderem wurden ein Kombidämpfer, Kühlunterbauten und weitere Küchengeräte in die Arbeitsbereiche integriert. Die Anordnung der Ausstattung wurde auf die Anforderungen des täglichen Hotelbetriebs abgestimmt.

Für den Spülbereich planten wir eine gewerbliche Spülmaschine mit den zugehörigen Spül- und Arbeitsflächen. Die Edelstahlmöbel und technischen Komponenten wurden entsprechend den Anforderungen an einen funktionalen Spülablauf angeordnet.

Ergänzend dazu umfasste unsere Planung den Buffet- und Barbereich sowie die notwendigen Lager- und Kühlflächen. Sämtliche Bereiche wurden in die Gesamtplanung eingebunden, um eine aufeinander abgestimmte gastronomische Infrastruktur zu schaffen.

Neben der vollständigen Planung übernahmen wir auch die Lieferung der vorgesehenen gastronomischen Ausstattung. Die Montage wurde durch eines unserer Partnerunternehmen ausgeführt. Damit begleiteten wir das Projekt von der technischen Konzeption bis zur Umsetzung der geplanten Küchen-, Buffet- und Barbereiche.

Ergebnis & Mehrwert

• Ganzheitliche Planung und Ausstattung der gastronomischen Bereiche eines Hotelneubaus
• Funktionale Küchenplanung mit abgestimmter Edelstahl- und Küchentechnik
• Separater Spülbereich mit gewerblicher Spültechnik
• Integration der erforderlichen Kühl- und Lagerflächen
• Aufeinander abgestimmte Küchen-, Buffet- und Barbereiche
• Planung und Lieferung mit anschließender Montage durch ein Partnerunternehmen

Projektstatus

Projektstatus: Abgeschlossen

Fertigstellung: Oktober 2021