the niu Quay Hamburg

the niu Quay – Küchen- und Barplanung

Standort · Branche
Hamburg · Hotellerie

Projektüberblick

Projektart:
Großküchenplanung · Barplanung · Neubauprojekt

Leistungsumfang:
Beratung · Planung · Anschlussplanung · Lieferung · Lieferkoordination · Montage · Projektmanagement · schlüsselfertige Umsetzung

Ausgangslage

Für das Neubauprojekt des Hotels „the niu Quay“ in Hamburg wurden wir mit der
Planung der gastronomischen Bereiche beauftragt. Ziel war es, eine funktionale
und effiziente Infrastruktur für Küche, Lagerbereiche und Bar zu entwickeln,
die optimal auf den Hotelbetrieb abgestimmt ist.

Neben der Küchenplanung sollten auch die zugehörigen Lager- und
Funktionsbereiche sowie der Barbereich vollständig konzeptioniert werden.

Projektziele

• Planung einer funktionalen Hotelküche
• Integration eines dazugehörigen Spülraums
• Planung eines Kühlraums mit Kühl- und Tiefkühlschränken
• Konzeption eines Trockenlagers
• Planung einer Bar mit zugehörigem Barlager
• Integration von Kühlmöglichkeiten im Barbereich
• Planung eines Abfallbereichs mit Abfallkühler

Unsere Lösung

Wir entwickelten ein ganzheitliches Konzept für die gastronomischen
Funktionsbereiche des Hotels. Dazu gehörte die Planung der Küche
inklusive Spülraum, Kühlraum sowie der Lagerbereiche.

Ergänzend dazu planten wir den Barbereich mit einem dazugehörigen
Barlager sowie den notwendigen Kühlmöglichkeiten. Auch der
Abfallbereich wurde mit einem entsprechenden Abfallkühler
funktional in das Gesamtkonzept integriert.

Neben der Planung übernahmen wir die Beratung sowie die Erstellung
der erforderlichen Anschlussplanungen. Darüber hinaus organisierten
wir die Lieferung der Komponenten und koordinierten die Lieferabläufe.

Die Montage der Kücheneinrichtung erfolgte in Zusammenarbeit mit
der Firma LA-GKS Landauer Großküchenservice. Während der Montagephase
übernahmen wir zusätzlich das Projektmanagement, um eine koordinierte
und reibungslose Umsetzung sicherzustellen.

Das Projekt wurde von uns schlüsselfertig begleitet – von der Planung
über die Lieferung bis hin zur koordinierten Montage und Umsetzung.

Ergebnis & Mehrwert

• Ganzheitlich geplante Hotelküche mit abgestimmten Funktionsbereichen
• Effiziente Struktur zwischen Küche, Lager und Bar
• Technisch saubere Integration aller Anschlüsse
• Koordinierte Umsetzung durch begleitendes Projektmanagement
• Schlüsselfertige Realisierung aus einer Hand

Projektstatus

Projektstatus: Abgeschlossen