the Niu Tab Düsseldorf

the Niu TAB Düsseldorf – Großküchen-, Buffet- und Barplanung

Standort · Branche
Düsseldorf · Hotellerie

Projektüberblick

Projektart:
Hotelneubau · Großküchenplanung · Buffetplanung · Barplanung

Leistungsumfang:
Komplette Küchenplanung · Planung der Lager- und Funktionsbereiche · Buffetplanung · Barplanung · technische Ausarbeitung · Lieferung · Montage

Umsetzung:
Juni 2021

Ausgangslage

Für den Neubau des Novum TAB Düsseldorf wurden wir mit der vollständigen Planung und Ausstattung der gastronomischen Bereiche beauftragt. Da es sich um ein Neubauprojekt handelte, konnten die Küchen-, Lager-, Buffet- und Barbereiche von Beginn an als zusammenhängendes Konzept entwickelt werden.

Die Herausforderung bestand darin, die unterschiedlichen Anforderungen der Hotelgastronomie in einer funktionalen Gesamtplanung zu berücksichtigen. Neben der technischen Ausstattung der Küche sollten auch die öffentlich zugänglichen Bereiche gestalterisch in das Hotelkonzept integriert werden.

Projektziele

• Vollständige Planung der gewerblichen Hotelküche
• Funktionale Anordnung der Küchen- und Arbeitsbereiche
• Integration der erforderlichen Kühl- und Lagertechnik
• Planung eines großzügigen Buffetbereichs mit integrierter Technik
• Entwicklung eines funktionalen Barbereichs
• Abstimmung der gastronomischen Ausstattung auf das Gestaltungskonzept des Hotels
• Lieferung und Montage der geplanten Küchentechnik und Einrichtungen

Unsere Lösung

Wir übernahmen die vollständige Planung der gewerblichen Küche einschließlich der zugehörigen Lager- und Funktionsbereiche. Dabei wurden die erforderlichen Arbeitsflächen, Edelstahlmöbel, Kühlmöglichkeiten und technischen Einrichtungen auf die betrieblichen Anforderungen abgestimmt.

Ein weiterer Schwerpunkt war die Planung des Buffetbereichs. Hier entstand eine großzügige Buffetlandschaft mit integrierten technischen Komponenten und einer offenen Gestaltung. Die dunklen Arbeitsoberflächen, die warme Verkleidung und die darüber angeordnete Metallstruktur prägen das Erscheinungsbild des Bereichs.

Ergänzend dazu planten wir den Barbereich mit seiner geschwungenen Thekenform und der dahinterliegenden technischen Ausstattung. Die Anordnung der Geräte und Arbeitsbereiche wurde auf die Anforderungen des Barbetriebs abgestimmt.

Auch in den Küchen- und Nebenräumen lag der Fokus auf funktionalen Arbeitsabläufen. Edelstahl-Arbeitsflächen, Kühlunterbauten und Stauraumlösungen wurden zu einer zusammenhängenden technischen Ausstattung kombiniert.

Neben der vollständigen Planung übernahmen wir die Lieferung und Montage der vorgesehenen gastronomischen Ausstattung. Damit begleiteten wir das Projekt von der Konzeption bis zur baulichen Umsetzung der von uns betreuten Bereiche.

Ergebnis & Mehrwert

• Ganzheitliche Planung der gastronomischen Bereiche eines Hotelneubaus
• Aufeinander abgestimmte Küchen-, Lager-, Buffet- und Barbereiche
• Funktionale Integration der erforderlichen Küchen- und Kühltechnik
• Gestalterisch eingebundener Buffet- und Barbereich
• Planung, Lieferung und Montage aus einer Hand
• Abgestimmte technische Ausstattung für den Hotelbetrieb

Projektstatus

Projektstatus: Abgeschlossen

Fertigstellung: Juni 2021