Schritt 2: Optimierungen & Anpassungen

Nicht immer geht es um Neubauten – oft sind Optimierungen bestehender Küchen gefragt.
Beispiel: Eine bisher als Vollküche geplante Zentralküche musste neu konzipiert werden, weil immer mehr vorgefertigte Produkte angeliefert wurden.
Die Folge: neue Konfiguration der Kochplätze, veränderte Lagerflächen und ein anderer Personaleinsatz.

Ziel ist immer: Ressourcen effizient einsetzen – Personal, Raum und Budget.

Schritt 3: Integration in die Gebäudestruktur

Oft steht die Gebäudekubatur bereits fest. Unsere Aufgabe: die Küche perfekt einzupassen.
Beispiel: Ein Hotelprojekt in Moskau zur Fußball-Weltmeisterschaft. Hier waren Zimmer, Bars und Restaurants klar definiert – wir entwickelten die passende Raumaufteilung der Küchen und Nebenbereiche und achteten auf höchste Hygienestandards.

Schritt 4: Detailplanung mit Architekten

Architekten liefern die Pläne – doch oft ist die Küche noch ein blinder Fleck. Hier setzen wir an:

• Wir prüfen die Vorgaben auf Realität & Machbarkeit
• Wir passen die Raumplanung an, bevor Fehlplanungen entstehen
• Wir verhindern unnötige Korrekturen und sorgen für Planungssicherheit

Bauherren, Architekten und Betreiber profitieren gleichermaßen.

Schritt 5: Hygiene & internationale Standards

Strenge Hygienestandards sind unser Tagesgeschäft. Wir arbeiten nach HACCP und erkennen mögliche Schwachstellen schon in der Planungsphase – z. B. bei Abkühlwegen oder Versorgungswegen.

Bei internationalen Projekten berücksichtigen wir zudem länderspezifische Besonderheiten und arbeiten mit erfahrenen Partnern vor Ort.

Schritt 6: Besondere Projekte & Innovationen

Manche Projekte erfordern außergewöhnliche Lösungen:
Für das VW-Werk in Puebla (Mexiko) entwickelten wir eine Großkantine, die 2.500 Mitarbeiter in nur 30 Minuten versorgt – unter erdbebensicheren Bedingungen.
Unsere Lösung: speziell entwickelte Speiseausgabebänder und präzise Berechnungen, die Abläufe und Personaleinsatz perfekt aufeinander abstimmen.