Barceló Dresden

Barceló Dresden – Buffet- und Barplanung im Bestand

Standort · Branche
Dresden · Hotellerie

Projektüberblick

Projektart:
Umbau im Bestand · Buffetplanung · Barplanung

Leistungsumfang:
Beratung · Planung · Anschlussplanung · Lieferung · Projektmanagement während der Umsetzung

Ausgangslage

Im Zuge der Übernahme des Hotels durch die Barceló Hotel Group wurde eine
Neugestaltung der gastronomischen Bereiche beschlossen.
Ziel war es, das bestehende Buffet- und Bar-Konzept im Rahmen eines
Umbaus im Bestand funktional und gestalterisch neu auszurichten.

Neben der technischen Modernisierung stand insbesondere eine hochwertige
und optisch ansprechende Integration der eingesetzten Komponenten im Vordergrund.

Projektziele

• Neugestaltung des Buffetbereichs im Zuge der Konzeptanpassung
• Integration von Warm- und Kalthalteplatten in eine durchgehende Oberfläche
• Planung eines Frontcooking-Bereichs
• Einbindung mehrerer Kaffeemaschinen und eines Wasserspenders
• Neukonzeption der Lobby-Bar
• Schaffung eines stimmigen und hochwertigen Gesamtbildes

Unsere Lösung

Wir entwickelten ein neues Buffetkonzept mit integrierten Warm- und
Kalthalteplatten, die unter einer durchgehenden Kunststeinabdeckung
versteckt angeordnet wurden. Dadurch entstand eine klare und hochwertige
Gestaltung bei gleichzeitig voller Funktionalität.

Ergänzend dazu planten wir einen Frontcooking-Bereich mit einer
großflächigen Einbaubratplatte sowie die Integration von drei
Kaffeemaschinen und einem Wasserspender.

Auch die Lobby-Bar wurde neu konzipiert. Diese umfasst unter anderem
eine Cocktailstation, einen Eiswürfelbereiter sowie Glasschubladen.
Zusätzlich wurde eine Kaffeemaschine integriert.

Neben der Planung übernahmen wir die Anschlussplanung sowie die Lieferung
der eingesetzten Komponenten.

Die Montage wurde durch die Firma LA-GKS Landauer Großküchenservice
ausgeführt. Während der Montagephase übernahmen wir das Projektmanagement
für die Monteure, um einen reibungslosen Ablauf sicherzustellen.

Ergebnis & Mehrwert

• Modernisiertes Buffet im Rahmen der Markenanpassung
• Attraktiver Frontcooking-Bereich für Gäste
• Funktional und gestalterisch optimierte Bar
• Saubere technische Integration aller Komponenten
• Koordinierte Umsetzung durch begleitendes Projektmanagement
• Aufwertung des gastronomischen Gesamterlebnisses

Projektstatus

Projektstatus: Abgeschlossen